怎么做杂酱面才是好吃的？
2015-04-24 11:27
我叫郝大方问
我的杂酱面总是做不好，但是本身又是很喜欢吃的，所以想要问的就是一般的杂酱面怎么做的话才是比较的好吃的啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
杂酱面的制作的方法，主要的分为南北方两种方法，南方的杂酱面肉酱比较多，还有放的很多是黄瓜以及葱在酱汁的上面。而北方的多数的炸酱里面放一些蔬菜，面条里面也是会有青菜的，还有酱汁是比较的偏甜的，所以你可以根据自己的口味进行制作，要注意的就是煮面条的时候可以在面条里面放一些蛋清，这样煮出来的面条比较的劲道，一般刚做好的比较的好吃。