鱼到底怎么煎才能不粘锅啊？
2015-04-24 15:01
没有了笑容问
老公比较喜欢吃鱼，这不家里要来客人了，还是要求我做一些鱼。但是我每次煎鱼的时候都喜欢粘锅，鱼到底怎么煎才能不粘锅啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
首先得从市场买一些新鲜的鱼回来，然后把鱼洗干净，注意一定要把水晾干，然后切几个姜片，再在锅里放油，能均匀布满锅底就行了，然后把切好的姜片放进去炸，再放一些盐在锅底，把盐跟姜片都搅和均匀一些，然后再放进去鱼，火尽量开小一点，觉得鱼已经开始发黄了，就用铲子翻过来，这样隔几分钟翻一次，火不要开太大，鱼就不会粘着锅底了，另外还有盐的作用在那里。