比目鱼怎么去鳞呢？
2015-04-24 15:49
我承受不起问
我老公今天过生日的时候，他同事不知道从哪里搞来两只比目鱼，说让我们自己做着吃，说是大补，可是我哪里做过比目鱼呢，就是网上查了方法，可是，比目鱼怎么去鳞呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
比目鱼上桌的情况比较少，但是，比目鱼的营养价值极为高，肉质细嫩而洁白,味道鲜美而肥腴,补虚益气,绝对大补，但是不宜多食,有动气的作用，比目鱼去鳞的方法就是拿刀刮，不过新鲜的比目鱼是很难把鳞都刮下来的，只有不太新鲜的比目鱼可以整张皮拔下，比目鱼的鳞其实是可以食用的，里面含有丰富的钙，也是对身体有益的，因为比目鱼营养价值高，所以可以请别人帮忙做。