莲子怎么去芯效果好

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  一般来说，莲子去芯可以买专门的机器，这样就可以快速的去芯，不过平时吃的很少，买这种机器就不划算了。建议先把莲子洗干净，放进开水里，别忘了放些老碱，搅拌均匀后闷一会儿。然后将莲子取出，放入淘米用的竹竿内，使劲揉搓，这样就可以把莲子芯去掉了。如果嫌麻烦，可以用温水浸泡一段时间，时间越长越好。

  2015-04-25