鸭肉应该怎么炖好吃呢

2015-04-25 19:50

Ｘ独自莫凭栏问

我父母在老家种地，也养一些鸡鸭，这几天托人给我送来了两只鸭子，让我炖着吃，以前在家都是我母亲炖的，自己不会炖。请问，鸭肉怎么炖才更好吃呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

去买些香菇，如果是干的，建议提前半天用温水泡一下，买些枸杞、小葱、姜，准备好盐、料酒。1、先把鸭肉切成小块，把血沫都去掉，然后把香菇对半切开，把枸杞洗干净。2.将鸭肉放入炖锅中，放入香菇，撒上枸杞，然后放入葱姜。3、锅里加清水，不放鸭肉就行了。把火烧开，大火烧开后放入料酒，再小火炖两小时即可食用。
2015-04-25