长茄子怎么做出来好吃？ 2015-04-27 09:39 鲜血赎罪问这几天市场上卖的长茄子大家都疯抢，我看着也挺好的，而且价格还很便宜，一斤要便宜2块钱，于是我也跟着买了。请问，长茄子怎样做好吃呢？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 长茄子尤其适合做红烧茄子，做法就是先把茄子切成块状，最好是滚刀。然后放入盐，拌匀，腌制半小时。然后放入料酒，两块大料子。第三，切葱花，切蒜瓣。第四，将香菜切碎，放入豆瓣、酱油、白糖、鸡精，将所有材料放入碗中，最后加入淀粉调汁。后面的方法很简单，先用大料炒葱蒜，再放入茄子块，把调味汁放进去，最后装盘就可以了。 2015-04-27