高活性的干酵母应该是怎么用的啊？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  高活性干酵母在使用时需要将其放入一些温水中，这样酵母就可以被化开了。把这些水倒入面粉里揉成团，成型后需要放一段时间让面团进行发酵，发酵时要注意时间不宜过长，否则会容易产生酸涩的味道，馒头的口感会比较差。经常吃面食对人体的肠胃功能很有好处，面食具有较好的养胃多功效。

  2015-04-28