醋泡鸡蛋，这是一种比较健康的小吃，主要的就是用食醋和鸡蛋泡制的，进入身体之后是有一定的软化血管的功效，促进血液循环的正常进行，平时患有高血压和高血脂疾病的患者是可以直接食用的。醋泡鸡蛋可以加速胃肠的蠕动，促进胃液的分泌，加速食物的消化，平时想减肥的人是可以吃的，长期的食用的话是可以瘦身的。治疗失眠的效果也是很比较好的。