怎样炒豆芽更好吃呢？ 2015-04-28 17:47 女人花如梦问经常在外边吃炒豆芽，豆芽都是脆生生的，非常的好吃，但是我一炒豆芽，就会让人吃起来嚼不烂一样。请高手赐教炒豆芽的妙招！ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 豆芽可以素炒，也可以加肉。素炒豆芽时，先把豆芽的壳和根去掉，倒入烧热的油，用旺火快速翻炒，豆芽很快就会熟，在快熟的时候，加适量醋、盐，在快炒几下即可装盘。如炒肉丝，先将肉丝放入油中炒，加适量盐，待肉丝细卷后即可盛出。再像上面提到的素炒豆芽一样再炒豆芽，当豆芽快熟时，放入肉丝，翻几下就可以装盘了。 2015-04-28