啤酒鸡怎么做好吃呢？

2015-04-28 17:47

錯過旳執著.问

有一次到一个朋友家，他爸爸为我们做了一个啤酒鸡，非常的鲜嫩。我们也想自己学着做一做。请问，应该怎么做呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

做啤酒鸡时，先把洗过的母鸡切成块，用冷水把腐竹泡软。把鸡块放入已烧开的水里，焯后捞出控干水分。紧接着在锅里倒些油，把鸡块放入炸成金黄色后，倒出油，在锅里依次放入葱姜蒜、干辣椒、八角等调料炒出香味，再放入一汤匙老抽，再加上白糖、五香粉炒匀，再放进腐竹炒匀，倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火慢炖，待啤酒快干时，出锅即可。
2015-04-28