到底应该如何煎猪扒啊？
2015-04-29 10:39
雨季、莫忧离问
儿子跟女儿都喜欢吃煎的猪扒，但是我好几次都差点把猪扒煎焦了，而且每次都弄不出来这个味道。到底应该如何煎猪扒啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
其实好多人在买猪扒的时候，都喜欢挑大的，瘦肉多的，这种做法是错的，猪扒一般要肥瘦相当，然后就是要骨头少，又比较薄的那种才好吃。所以我们去市场买的时候，就买那种得猪扒。做的时候在锅里放上油，可以多放一些， 然后用刀把猪扒拍松软一点，然后就把猪扒放进去锅里，开小火煎炸，当看到猪扒前后都发黄了，还能闻到香味，那么就说明猪扒就已经煎炸好了。