蛋黄酱怎么做好吃呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  蛋黄酱主要是用蛋黄做的，做的时候要单独取蛋黄，蛋黄蛋白分离后，在蛋黄里放适量白糖、精盐、胡椒面、白酒、醋一起搅拌均匀，再加适量植物油，一点点地慢慢滴入，一边滴一边搅拌，蛋黄酱的味道很好，没有刺激的味道，做时不要太咸，可以在烤肉的时候放点蛋黄酱，既营养又美味，还可以在做饼的时候加一点蛋黄酱，这样味道更好。

  2015-04-29