胖头鱼怎么做才好吃呢？
2015-04-29 10:52
玷污凤凰者死问
菜市场今天卖的胖头鱼活蹦乱跳的，于是，就买了一些回来，可我从来没有做过胖头鱼，不知道怎么做才好，胖头鱼怎么做味道好？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
胖头鱼含有丰富的营养价值，做法也比较多，通常可以做胖头鱼汤喝，味道特别鲜美，还可以做胖头鱼炖豆腐，豆腐含有丰富的植物蛋白，跟鱼一起炖味道更好，而且特别有营养，炖鱼的时候炖的时间要长一些，可以放适量的醋去腥，醋有软化血管的功效，胖头鱼还可以煎吃，煎鱼的时候火候要适当，不要糊了，如果减肥或者高血压的情况就不要吃煎鱼了，可以喝点鱼汤比较好。