油泡鲜虾仁属于哪个地方的菜？
2015-04-29 16:15
一季、又一寂问
前段时间在电视上看美食节目，后来看到了油泡鲜虾仁，当时我特别喜欢，想自己在家里面制作，请问油泡鲜虾仁属于哪个地方的菜？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
油泡鲜虾仁属于粤菜，制作方法也比较简单，首先你需要把买好的鲜虾仁洗干净然后再把水分吸干，那你需要准备一些鸡蛋清20克左右，准备一些淀粉，这时候取出一个碗把这些东西放在一起搅成糊状，再把吸收掉水分的虾仁放入里面继续搅拌，搅拌好后放入冰箱腌制两个小时，这时候你需要用旺火烧锅，在锅中倒入一千克左右的油，等到有四成熟的时候放入虾仁，你需要不停的搅拌，等到熟了之后就可以盛出来吃了。