老人上了年纪，增强血管弹性是应该通过饮食调理的。饮食调理对身体各个器官都有好处，是该多加注意的。洋葱，玉米，燕麦，苹果，猕猴桃，醋，绿豆，香菇，芹菜，茄子，胡萝卜，芥菜，海菜，花生，柿子等食物，每天都要营养均衡搭配，高热量和油炸油腻，刺激性食物就不要让老人吃了，多给老人吃一些健康营养的食物对排毒也是有好处的，老人的照顾需要很细心。