硼砂的危害介绍
2015-05-01 23:16
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。我们平时所食用的一些可以长期保存的食物里面基本上都含有硼砂，硼砂是一种很有效的防腐剂，添加在食物中的话会被人体吸收，所以长期吃有硼砂的食物会对我们的身体造成影响，硼砂会让我们身体的各个器官出现紊乱，接下来我们就为大家详细的介绍一下硼砂的危害吧。
硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。
硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
上面的这些内容就是关于硼砂的危害的介绍了，在日常生活中大家要尽量减少吃一些含有防腐剂的食物，虽然在一定的标准之内，防腐剂不会对我们造成影响，但是总是有很多伪劣的产品违规使用硼砂，大家一定要擦亮眼睛，选择健康的食物。