偏口鱼怎么做好吃呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  偏口鱼的鱼刺很少，肉质也很鲜美，所以很受人们的喜爱。偏口鱼的做法很多，清蒸、红烧、干烧、酱焖等都很好。现在为大家介绍一种红烧的做法：先把鱼洗干净，在鱼身上拍上少许的面粉，在锅里少放一点油，烧热后再放进去煎，等两边都煎成金黄色后，再加入清水，放入各种调料，盖上锅盖炖十五分钟左右，等汤汁干了，就可以出锅了。

  2015-05-04