干煸泥鳅怎么做好吃呢？ 2015-05-07 17:57 紅顔爲傾城问今天在外边吃了一道叫做干煸泥鳅的菜肴，感觉非常的好吃，请问，这种菜的做法是什么样的，我想在家中自己做一做。 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 做泥鳅干的时候，首先要把泥鳅用淡盐水泡一个小时，主要是让泥鳅自己把脏东西吐出来，然后再把泥鳅洗干净。等锅里的油烧热后，将泥鳅放入锅中煎，等泥鳅煎香后即可铲出备用。另一只锅，放少量油，烧热后，将姜丝、蒜末和辣椒段放入锅中炒香，再将泥鳅放入，加料酒、老抽和适量盐翻炒，最好再加些芝麻，等泥鳅炒干后即可出锅。 2015-05-07