什么食物中含有氨基酸？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  氨基酸能增强人的抗寒能力。一般鱼肉氨基酸含量较高，如墨鱼、黄鳝、海参等。另外一些豆类食品也是氨基酸含量很高的，如黄豆、黑豆、花生等。也有新鲜的蔬菜和水果，香蕉，紫菜，藕，豆腐，山药等。而且在动物内脏中，鸡肉、瘦肉还有奶制品、牛奶、羊奶、马奶等，也都含有非常丰富的氨基酸。吃更多的这些食物很好。

  2015-05-08