鲶鱼鱼籽能不能吃呢
2015-05-08 19:58
这和音太缠绵问
今天在处理鲶鱼的时候发现鲶鱼的鱼籽是非常多的,但又有同事说鲶鱼的鱼籽是不能吃的,所以现在想了解一下鲶鱼鱼子能吃吗?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
虽然说有的鱼籽的营养价值是非常丰富的,但在这里需要提醒人们的就是鲶鱼的鱼籽是不能吃的,虽然鲶鱼是非常美味的但是它的鱼籽是有毒的,鲶鱼的鱼籽中是含有卵毒的,而且如果人们只是通过普通的烹调和加热的处理方法,是根本不可能破坏鲶鱼鱼籽中的毒素,而且鲶鱼的鱼籽是呈现绿色的,正常一般可以吃的鱼籽都是呈现黄色,所以人们要注意不能食用鲶鱼的鱼籽。