清蒸鳕鱼怎么做好吃呢？
2015-05-11 11:28
转身、想起你问
我女儿喜欢吃鱼类，平时去饭店吃饭的时候鱼是女儿必点的一道菜，平时我在家也自己做鱼吃，朋友送了两条鳕鱼，清蒸鳕鱼怎么做好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
清蒸鳕鱼是一道家常菜，营养丰富，含有多种维生素和丰富的蛋白质，而且鳕鱼味道甘美，制作过程也不复杂，但是想要做的好吃，也是需要下工夫的。首先要用盐，料酒，姜片腌制最少半个小时，料酒和姜都是去腥味的，鱼做的好不好吃，关键是看能不能把鱼的腥味去掉，所以这一步很关键，姜和料酒不可以省略。然后即可以上火蒸了，这时候一定要把握好时间，一般来说10分钟就差不多了，不要时间太长，否则会有损鱼的鲜嫩。