炖鸡块应该要怎么做呢？
2015-05-11 15:58
坏坏的丫头问
平时的时候特别喜欢吃一些炖鸡块，但是自己在家里面吃的又比较多少？请问在自己家里面炖鸡块应该要怎么做呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
准备吃三黄鸡大约七百克左右，将鸡洗干净之后，将鸡切成块备用，在锅中放入凉水中烧开，把水烧开了之后下入鸡块中，焯好水之后将鸡块捞出，去血水之后控干水分，点火将炒菜锅中放入油，油热之后加入白砂糖炒成糖色，等糖完全融化之后，变色起了小泡之后，糖色也就炒好了，加入鸡块之后翻炒，在锅中加入足够的水，加入一些调味料用大火煮一会儿之后用小火炖煮。