怎么炖羊肉好吃?
2015-05-13 15:18
桃花還未開问
我平时不怎么做菜,想做一顿晚饭犒劳老婆,也给儿子补补营养,羊肉怎么做比较好吃,和什么搭配可以让营养更丰富?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
可以买那种从脖子到脊椎再到尾巴的一整条龙骨,拿回家直接炖汤,放一些辣椒,盐巴非常滋补。也可以做一道异域风情的新疆炒羊肉,把还没完全解冻的羊肉切成竟可能薄的片,解冻后漂洗,把血洗掉,沥干备用,在锅里倒入油,在油冒青烟的时候下羊肉片,快速翻炒,在羊肉变色后放入辣椒面,盐巴还有孜然,快速翻炒入味,整个过程速度一定要快,完成后迅速关火出锅。