羊肉应该要怎么烧呢？ 2015-05-13 15:37 相隔两地问最近买了很多的羊肉，但是之前他也一直都是在饭店里面吃，自己在家里面都是没有做过，请问羊肉应该要怎么说才会比较好吃？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 将羊肉切块洗净后焯水备用，在炒锅中烧乳约三十毫升油，等到八成热后恰如葱姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒一分钟后，入料酒不停地翻炒一遍，加入生抽和老抽，不断翻炒均匀后倒入热开水约一千毫升，加入孜然等各种调料，在炖锅后转盖，再转盖，爱上小火炖约一个半小时，期间一定要注意多翻动几次，防止锅底烧焦。 2015-05-13