反式脂肪酸，通常又被人们称为反式脂肪，它通常以两种存在形式存在，大多以液体形式存在，但有时也以固态形式存在，生活中常见的反式脂肪酸是指从植物油中提炼而成的一种氢化方法，它在人们的生活中很常见，像一些炸薯条、面包、一些烘烤食品或一些比较松脆的食品类，多用于一种食品添加剂。