凉皮用什么面粉做比较好呢

2015-05-13 22:10

就這樣散了问

我看到外面的凉皮儿做的非常的晶莹剔透，而且又筋道，所以我也想自己做凉皮儿的事，但是不知道用什么面粉来做，有谁知道凉皮是用什么面粉做的

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

我们自己在家做凉皮，用普通的面粉就可以了，也可以用高筋小麦面粉，效果都是差不多的，主要是制作手法，一定要把面在清水里反反复复的多洗几次，再多洗几遍，直到水变清为止，再用熟练的手法把它放入盘中蒸熟，时间千万不要过长，一二分钟就好了，凉皮的制作很简单，而且自己做的凉皮也是用自己的面粉做的，很干净卫生，很健康，什么东西都不加，吃了对我们的身体是很有好处的。
2015-05-13