腊肉排骨怎么做最好吃

2015-05-14 11:13

陌上花、落败问

妈妈和姥爷一起回了老家他们的老家在四川，回来的时候带了许多四川的腊肉，妈妈说，四川人都是腊肉排骨放在一起吃的。腊肉排骨怎么做才最好吃？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

腊肉排骨的做法很简单。首先把腊肉切成薄片，放在一旁待用。锅中放入水煮沸时，将排骨放入，煮熟。排骨和腊肉一起放入焖锅。在闷锅里也可以放一些海带干豆角之类的干豆角，作为辅食。加凉水的凉水要比锅里的多。烧开火，滚开水，再转小火炖煮。炖的时间越长越好，快出锅时加盐、味精等佐料即可食用。
2015-05-14