如何煮鸡肉好吃呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  要煮的鸡肉鲜美，首先要将鸡肉切块洗净；是将锅中放入适量清水，放入鸡块，放入时，水要没过鸡肉，用大火烧开，再捞出鸡块洗净，再将洗净的鸡块和后姜片、葱白、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、食盐等放入锅中，先用大火煮沸，再用中火慢慢炖一到两个小时。但是要注意在煲汤的时候，一次要加谁，不要中途加水，这样汤不香了，炖好后，把上面的一层油撇去，这样汤才会好喝。

  2015-05-14