吃了韭菜有毒吗？

2015-05-15 15:18

這孩纸ㄔ艮乖问

今天买了点韭菜，姑姑来说她吃韭菜中毒了，我没听说过吃韭菜中毒的，我也不知道真假，现在都不想吃韭菜了，韭菜有毒的吗？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

韭菜炒熟后如果时间过长会出现硝酸盐转亚硝烟酸的情况，这个时候人吃了会中毒，小孩要注意了，炒熟的韭菜不要隔夜吃，生的韭菜也不要放时间长了吃，韭菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养成分，对人体非常有益，韭菜能增加人的食欲，对人体新陈代谢也非常好，韭菜可以做饺子馅，也可以和鸡蛋一起煎吃，味道比较鲜美，需要现买现吃。
2015-05-15