红萝卜生吃对身体好吗

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  红萝卜虽然营养丰富，但它含有丰富的维他命，还含有大量的膳食纤维，还有大量的胡萝卜素，生吃红萝卜是不行的，因为只有煮熟的红萝卜才能发挥70%到80%的营养。所以，生吃胡萝卜是不会被吸收的，但是你可以去买个榨汁机，把胡萝卜榨成汁，这样，胡萝卜会更容易被吸收，而且你可以在早餐前喝一杯胡萝卜汁。

  2015-05-15