黑糯米是黑米吗？他们一样吗？
2015-05-15 17:04
尛嘴巴嘟嘟问
妈妈让我去超市去买黑米，我很高兴的去了，可是到了地方我发现，那儿卖的米上面标的牌子是黑糯米。黑米和黑糯米一样吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
黑米和黑糯米是不一样的，这是非常肯定的。黑米是黑粳米，粳米与糯米，是不一样的品种。市场上卖的黑糯米一样，很多都是由黑心的商户将白米染上了颜色。真正的黑糯米泡在水里很长时间才会掉色，而假的黑糯米泡到水里就会调色。另一个区别就是，黑糯米放在汤锅里煮的时候会出现掉皮的现象。黑米，它的营养价值比较高。中医认为黑米它是可以补肾的。