怎么做粥才会更好吃
2015-05-17 13:34
≮若你碰到他≯问
现在夏天到了，胃口不是很好，所以喝粥的时间比较多，但是自己做的粥总感觉没有朋友家里的好吃，所以想问问怎么做粥才会更好吃？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
粥是夏季常见主食，影响粥的口味的因素很多，除我们熟悉的浸泡、开水下锅的缓解外，火候的掌握、搅拌、点油的环节也非常的重要。避免煮出来的粥非常的糟糕，要注意大米与水的比例的掌握，由于不同大米类型的膨胀系数存在差异，所以建议煮粥也常用的米，这样才能更好的确保水加入的适量。由于粥通常也被用于保健，所以在煮粥的时候不妨就让其他五谷杂粮的进行搭配，进而在确保口味的同时充分发挥粥的营养价值。