花生芽没有毒，花生芽的别称是“万寿果芽”，也叫“长寿芽”。花生芽含有丰富的矿物质，富含钙、铁、锌、硒等对人体非常有益的物质。花生芽可以炒着吃，先把花生芽洗干净沥干水，在锅里放油等油烧热后将花生芽放入锅中炒熟，待花生芽炒软后放入盐和味精，再加少许水煮开即可出锅。花生芽营养丰富，口感也很好。