蛋黄可以做什么甜品呢？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  可以做一种叫做蛋黄布丁的甜点的食物，准备400克牛奶，四个蛋黄，用高火煮五分钟，水煮开后加入白砂糖，充分搅拌成糖水，然后将糖水和鸡蛋和鲜奶混合搅拌均匀，将一杯白砂糖和半杯白开水熬成棕色，再熬成焦糖，将已经煮好的焦糖倒入一些模型中，搅拌成布丁材料放入模型中，放入烤盘中，加入大约三分之一的温水，放入微波炉的烤箱，用中火烤十五分钟左右。

  2015-05-18