炒熟以后的瓜子虽然味道变得更好了，但是它当中所含有的一些营养物质会遭到破坏，而生瓜子当中的营养成分就保留得比较完整。首先适当吃一些生瓜子能够起到补血的效果，其能够增强人体的血液循环。其次生瓜子当中还含有锌、铁等元素，这些元素能够帮助预防贫血情况的出现。除此之外生瓜子当中的维生素B1含量也非常丰富，能够防止细胞衰老情况的出现。