包子皮应该要怎么做呢？

2015-05-20 15:19

﹏散发弄扁舟Ｘ问

我平时在家从来没有包过包子，最近儿子说早饭想吃包子，我反正闲着无聊，寻思着自己包包看，馅料容易解决，包子皮不会弄。

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

首先在面粉里放入盐和白糖，搅拌均匀，将酵母粉放入温水中溶解，放置4-5分钟，在面粉里一点地加入酵母水，把面粉揉成光滑、均匀的面团，盖上湿布，在面团上揉两个小时，直到面团产生许多细密的小孔，大约比原来大两倍左右，就表明面团已经发好了，把面团再揉一遍，把里面的气体分出，把面团揉成一团，揉成一个长条状，再把面团切成一小块，再揉开，就成包子皮了。
2015-05-20