油闷辣椒应该怎么做？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  首先你得准备好辣椒，将辣椒洗净并控干，将辣椒放入微波炉中转至高火大约十分钟左右，等辣椒变软后再将辣椒拿出放入容器中，再将葱姜和蒜放入锅中，将生抽和醋放入碗中，再放入少许砂糖，在锅中倒入少许植物油，待锅中的葱姜蒜炒出味后，再将辣椒倒入锅中，放入小火翻炒，最后再加入少许胡椒粉和香油，将辣椒翻炒几下即可收锅。

  2015-05-20