红枣可以生吃吗？
2015-05-21 14:22
没有了笑容问
以前一直用红枣煮粥的，今天尝了一个生了，感觉味道不错，甜甜的带点酸，想以后就这样生吃，但又担心不太好，红枣可以生吃吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
生的红枣是可以吃的，红枣里面含有丰富的维生素A、C、E、P，胡萝卜素磷，生物素，泛酸，叶酸，烟酸等。对于预防骨质疏松，提高人体免疫力，软化血管和治疗贫血有很好的作用。中老年人骨质疏松，儿童生长发育迅速容易引起缺钙，女性平时易出现缺铁性贫血，都可以多吃红枣。红枣里面的环磷酸腺甙能够扩张血管，加强人体心肌收缩的能力，对于预防心血管病有很好的帮助。