炖鸡需要什么材料？怎么做？

2015-05-22 10:34

希望旋律没定期问

我在做完流产手术后很注意身体，想明天炖只母鸡补补身子。可是又不知道需要添加什么食材，炖鸡时具体要怎么制作呢？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

炖鸡时需准备生姜、葱花、干辣椒及大蒜等辅料，以及适量料酒、老抽、食盐等各种调味品，也可配以土豆、蘑菇等食物，因其味道较为鲜美，最好不要加入胡椒、八角等，以免影响正常味道。鸡肉肉质鲜嫩细腻，且含有大量优质蛋白和钙等微量元素，可用于滋补气血，起到益肾暖胃等作用，特别适合病后及体质虚弱者食用。
2015-05-22