米豆腐应该怎么做好吃
2015-05-22 19:25
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到四川出差，在菜市场买了几块米豆腐，到住处后打算自己做，但是又苦于没有做米豆腐的经历，担心做出来的米豆腐不好吃，所以想问问米豆腐怎么做好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
米豆腐是川渝地区的常见豆腐类别，影响米豆腐制作口味的因素很多，除我们熟悉的原材料选择、辅料选择外，制作过程，佐料是否到位等都会影响到米豆腐的口味。由于个体口味和米豆腐的做法的差别，米豆腐通常也表现为不同的特点。但香辣米豆腐、红油米豆腐、香芹木耳米豆腐、麻婆米豆腐为大众口味所能接受的口味。由于是一种川菜的食材，所以喜欢吃甜食人群一般有不喜欢。