雪蛤的食用方法有哪些？
2015-05-24 12:19
拐过那 、街角问
过节别人送礼，送了一些雪蛤，放在那好几个月没动，因为不知道怎么吃，从来没吃过的，请问雪蛤的食用方法有哪些？都是怎么做的？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
一般雪蛤第一步就是直接取出雪蛤油，然后用雪蛤油泡水，分拣出里面的杂质，用里面的蛤油去炖汤，比如木瓜炖雪蛤，对于这样的话雪蛤用水泡在四小时然后在搞干净，放入烧开的水中煮一会，盛起，水分在滴干之后，木瓜洗干净外皮，想做的好看点可以在顶部切出一小部分作盖，挖出核和瓤，然后在把木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤在煲半小时，等到开了之后，到入木瓜里面在炖一会就了。