红薯片怎么做的啊？
2015-05-25 11:25
伪装累不累问
前几天，我妈送了好多红薯给我，儿子最喜欢吃红薯片了，但是我又不会给他做，他说奶奶会，红薯片怎么做的啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
红薯片的制作方法非常的简单，你先把红薯洗干净去皮，然后把红薯切成厚薄均匀的切片，大小要均匀的，现在水里过一下，或者可以选择温水，这样能够有效去除一些淀粉，捞出来之后控干水分。这个时候先在锅里倒一些热油，把油烧热之后，把切好控干水分的红薯片放进去，在油锅里慢慢的炸，过一段时间之后再翻面，等到两面都炸成金黄色，捞出来控油放干就好。