高压锅煲汤好的吗？ 2015-05-25 11:30 假装沉默问昨天我爸买了一个高压锅回来，他说用高压锅煲汤会非常的好，不仅快速，而且味道也鲜美，我不会用，高压锅煲汤好的吗？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 用高压锅煲汤可以在短时间内达到效果，方法很快，也很方便，尤其是煮一些不容易煮烂的食物时，更容易煮烂煮熟，但要注意的是，使用高压锅这样的高气压，温度会非常高，很有可能造成营养元素过度流失，而且会有一定的危险性，一定要放开充气阀。如果时间允许，建议你最好用砂锅煲汤，这样才能完全锁住营养成分。 2015-05-25