牛肉酱怎么做美味？
2015-05-25 13:45
我們的故事问
我在中午经常会吃捞面，近来挺喜欢牛肉的味道，想着可以在面条里拌一些牛肉酱。不过我还不太会做，牛肉酱需要按什么步骤做呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
在制作牛肉酱时先要使用食用油和生姜等进行爆香，之后倒入适量面酱炒制，再加入几勺火锅底料炒出红油，待闻到麻香味后加入备好的牛腩肉丁不断翻炒至分散，最好倒清水煮开并添加食盐，汤变浓后就制作成功了。牛肉的肉质比较细嫩，是高蛋白低脂肪类食物，能起到强筋壮骨和补血益肝等功效，可以促进骨骼等部位的生长发育，还能增强机体的抗病能力。