酱大骨怎么做比较好吃
2015-05-25 16:02
你还爱着他问
我在看电视的时候，经常看到电视上那些东北人在吃酱大骨。看着他们吃的特别的香，总是大口大口的吃， 酱大骨怎么做比较好吃？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
酱大骨的做法还是比较简单的，将买回来的大骨头剁成两大块，然后放进盆子里进行泡，最好能将血水都泡出来。然后在放进锅里，放入聪，姜，花椒等调料进行熬汤，然后大火熬一个小时，然后将火关小，慢慢开始炖汤，然后在慢慢的把汤乘出来，剩下的再加入老抽，盐，白糖，然后放小火慢慢的炖，然后等到肉炖烂了就可以吃了。这样做出来的酱大骨是比较地道有味的。