蕨根粉怎么做比较好吃？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  首先要用开水泡一下蕨根粉，捞出后放入锅中煮，煮到蕨根粉变软了，而且蕨根粉的心也变软了就可以捞出来放进凉水里了。把准备好的材料，鸡精，醋，辣椒油，盐和香油等一起凉拌。最后把切碎的小米椒和葱蒜一起撒在蕨根粉上，醋可以多放一点，是一道很好的凉菜，酸辣蕨根粉。夏天吃太好了。

  2015-05-25