蕨根粉怎么吃呢？
2015-05-26 17:11
年少懵懂问
朋友送了我一些蕨根粉，告诉我用蕨根粉可以做好多种菜，但是我从来没有做过蕨根粉。很想请高手指点一下，蕨根粉怎么吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
其实蕨根粉食用方法很多，可以用来凉拌蕨根粉，也可以用蕨根粉炒菜。大多数人都喜欢用蕨根粉凉拌，凉拌蕨根粉其实挺简单，首先准备好适量的蕨根粉，把蕨根粉放入开水中，煮两三分钟就可以了，一定要保证蕨根粉全部变软，捞出来后过一下凉水，这样不容易黏连。可以配用其他的青菜，一起凉拌，比如可以用青椒丝，或者小油菜，莜麦等，都可以凉拌蕨根粉，需要注意的是，蕨根粉一次不要吃得太多，否则很难消化。