凉拌蕨根粉怎么做呢？
2015-05-26 17:11
罪当斩立问
儿子放学回家了，他说很想吃凉拌蕨根粉，但是我从来没有做过这种菜，怎么凉拌呢？需要什么材料呢？凉拌蕨根粉怎么做呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
要想制作凉拌蕨根粉，需要准备蕨根粉，枸杞子，白醋，香油，青椒，盐，生抽，鸡精等等。首先把蕨根粉清洗一下，枸杞子最好用温水泡开，把青椒洗净以后切成丝，然后用开水焯一下，捞出来放在冷水里。把蕨根粉放在锅里煮3到5分钟，感觉蕨根粉发软后，捞出来放到凉水里过一下。将各种佐料在小碗里拌好，加入一些盐，生抽，白醋，鸡精，香油等，等临上桌的时候，放入调料就可以了。