红烧鱼块应该怎么做才好吃？
2015-05-26 17:38
落日映苍穹つ问
红烧鱼块是我喜欢的菜色之一，妈妈每周都做红烧鱼块，感觉特别好吃，但是在学校就遭殃了，大厨乱做，红烧鱼块应该怎么做才好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
红烧鱼块是我们餐桌上一道很平常的家常菜，一般以草鱼作为原料，配上少量干辣椒，酱油烹饪，红烧鱼块不仅鲜香味美，更有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、升压、补血、护齿、消食积、解毒、补血等健康功效，红烧鱼块隶属于沪菜，后来广泛流传至全国，做法也有多种，其做出来的味道在不同地区也大不一致，煎鱼为避免沾锅，先将锅烧热,用生姜将锅擦一遍再放油,等油烧热后就放鱼块。