黄瓜火腿肠应该怎么炒？
2015-05-27 15:59
為何要流淚问
夏天的时候我喜欢炒一些黄瓜来吃，在炒的时候就会放入一些火腿肠，但是不知道是什么时候放火腿肠，请问黄瓜和火腿肠应该怎么炒？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
想要做好黄瓜火腿肠，首先就是要选择好黄瓜，不要选择太老或者是太嫩的黄瓜这样都会影响他的口味，而且自己选择的火腿肠也是自己喜欢吃的。在炒制的时候要先在热锅上放一些油，把大蒜煸炒，然后放黄瓜进去把黄瓜炒到变色的时候再放火腿肠，并且放入一定的盐，再炒一会儿之后放入一些水，然后盖上，锅盖焖一会儿就可以了，需要注意的是水不要放太多，而且也不要闷太长时间。